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行业资讯
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2023-10-31 15:32:21食品生产企业食品添加剂的使用管理应知应会
作为食品生产企业的食品安全管理人员，请你谈谈针对食品生产企业食品添加剂的使用管理，应该做到哪些要求？答：（一）食品添加剂应当专库或专区（柜）存放，专人管理，不得随意取用。计量器具精度应当符合要求，并在检定/校准有效期内使用。工具、容器应当使...
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2023-10-27 18:05:25国家食品安全风险评估中心关于预防 食源性肉毒中毒的风险提示
近期，国家食源性疾病病例监测系统识别多例因食用即食熟肉制品、自制发酵食品引起的肉毒中毒病例，为保障人民群众生命安全与身体健康，国家食品安全风险评估中心特作以下提示：一、什么是肉毒中毒？肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病，病死率较高，主要由于摄入...
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2023-10-27 16:09:24落实食品安全“两个责任”进行时
创新工作举措 推动食品安全总监制度落细落实南通市通过三项创新举措，进一步夯实基础，优化机制，提升效能，扎实推动食品安全总监制度落细落实。突出建章立制，夯实总监制度“基本盘”。在2019年全省率先出台《南通市食品生产企业食品安全总监制度实施指...
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2023-10-21 17:42:54肉品腌制过程中色泽形成和相关成分
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2023-10-20 18:58:44关于再次征求《发酵肉制品质量要求》《肉脯质量要求》、《中式火腿质量要求》、《肉与肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的测定》、《肉与肉制品感官评定规范》5项国家标准（征求意见稿）意见和建议的通知
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2023-09-07 15:03:16市场监管总局办公厅关于销售标签被涂抹刮擦的预包装食品案件定性问题的复函
